咖啡好處有哪些?
咖啡有很多好處,有很多人透過咖啡來激發活力、促進身體代謝、消耗熱量與體脂肪,也有很多研究顯示,咖啡可以降低一些癌症風險(如:大腸癌、肝癌、子宮內膜癌等),並能降低慢性疾病發生的機率,例如:第二型糖尿病、心臟病、腦中風...等*。
為什麼在家泡咖啡,風味/口感就是不到位?
如果你想透過咖啡來享有這些好處,卻常常覺得,咖啡機跟咖啡豆明明都已經買到很好的品質了(甚至很高的價位了),煮咖啡的溫度也都把控的很好,甚至可能連手沖的技術也都特地調校過了,但是不知道為什麼,在家煮出來、沖出來的咖啡,怎麼樣口感都達不到想要的水準,或是風味怎麼樣都覺得不到位,或許是可以考慮調整一下水質,畢竟水可是萃取咖啡風味最重要的元素之一。
如果你喜歡深培、重烘培的豆子...
以咖啡風味來說,如果你喜歡焦糖香氣,並且對於咖啡的酸感、花果香完全沒有偏好,滿喜歡喝深培風味的咖啡豆,就會適合用礦物質含量高的濾芯(如:德國倍世 BWT 專利鎂離子濾芯 ),來帶出咖啡醇厚的口感。
**BWT 德國倍世濾水壺會在每公升水中添加 25 毫克鎂
如果你喜歡有花果香、水果酸香味的豆子...
如果你平常就偏好有花果香的咖啡豆,而且很喜歡帶有強烈水果酸香味的咖啡口感,那淺培風味的咖啡豆,搭上超軟水濾芯,可大大降低水中礦物離子含量,讓你的咖啡充滿明亮清甜的感受。
想要風味更平衡一點?
如果你平常喜好有酸度的咖啡豆,但又希望整體風味可以有比較平衡的表現,不喜歡過酸,也不喜歡苦澀味,那就會比較推薦用鹼性離子濾芯來沖泡出最適合你的口感。
對咖啡口味沒有什麼特別偏好?
當然,如果你還在摸索中,對咖啡的酸度苦度,也都還沒有一個很明確的偏好,或是說你對各種風味的咖啡豆跟口感接受度都很高,或是,你想要自己實測,調出適合自己每天不同心情的咖啡,那綜合口味的濾芯組合,就會很適合你拿來加加減減,混搭出專屬的你自己的每日特調咖啡:
*資料來源:https://www.edh.tw/article/20046/2、https://cancer.commonhealth.com.tw/article/627
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